翻转布丁蛋糕

作者： 远古的青椒

我的糖可能是最少的了…很想无糖，但是想到小朋友……还是低糖版本的

用料

• 布丁液
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 牛奶 180克
• 香草籽 适量
• 砂糖 15克
• 焦糖液
• 砂糖 30克
• 水 30克
• 热水 50克
• 蛋糕液
• 蛋黄 1个
• 蛋清 2个
• 低粉 35克
• 无糖酸奶（最好希腊） 80克

翻转布丁蛋糕的做法步骤

步骤 1

焦糖：锅里放水，再放糖，水开后关中小火熬煮，中途不要搅拌不要搅拌～到糖水变成琥珀色大泡有点干，加水离火，倒入模具，每个模具底部铺平就行……

步骤 2

1.牛奶加香草煮至微沸腾 2.鸡蛋搅散，放入热牛奶，加糖盐搅拌均匀，杯子到一半或者6分满，烤箱预热140度

步骤 3

3酸奶加蛋黄搅均，筛入低粉，搅拌均匀， 4蛋白打至湿性发泡，3.4搅拌均匀 5把蛋糕液倒到布丁液上

步骤 4

烤箱140度，水浴法，烤30-40分钟，观察到…… 可以热吃，也可以冰箱冰了吃……[调皮]

步骤 5

当当当……打开翻转就可以吃了

翻转布丁蛋糕的小贴士

我没有过筛布丁也……蛋白要湿性打发……

菜谱创建时间：2020-03-08 15:21:44