桂花南瓜大米糕

作者： 咕咕噜噜鹿鹿

这是南方的味道

用料

• 大米 300克
• 南瓜 300克
• 鸡蛋 3个
• 白糖 40克
• 酵母 5克

桂花南瓜大米糕的做法步骤

步骤 1

1、大米浸泡4小时以上，沥干水； 2、南瓜切块，放入搅拌机中。3、按照南瓜、鸡蛋、白糖、沥干水后的大米的顺序放入破壁机。

步骤 2

高速打成细腻的糊状。之所以强调把南瓜鸡蛋放在最底下，是因为这样好打。大米放最下面的话，因为缺乏液体机器会空转。

步骤 3

打好的米糊倒入大碗，加入酵母，搅拌。发酵（烤箱发酵功能，40度）1小时。

步骤 4

发酵好后取出，用筷子搅拌去除气泡。倒入玻璃盒等容器中。注意：容器提前刷油，容器不要太深。

步骤 5

冷水上锅蒸25分钟，关火焖5分钟取出。放凉后很好脱模。

步骤 6

蛋香、米香、南瓜香，还有桂花的清甜。这款甜味淡淡的。喜欢甜一些的，淋上蜂蜜或桂花糖浆，也很不错。

菜谱创建时间：2020-03-08 14:32:47