凉拌藕丁

作者： YUCCA_M

材料普通随意，我写的量是根据我个人的口味，大家不用太拘束，自己根据实际的藕量来调汁儿，一边尝一边放，适合自己就好，整体味道不会有太大改变。 不能吃辣就少放辣椒，没有辣椒油切几个干辣椒也可以，我比较懒用的成品蒜蓉，没有蒜蓉就自己切点蒜。

用料

• 藕 1节
• 蒜（或者蒜蓉） 4片（2勺）
• 葱花 少许
• 辣椒油 2大勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 少许
• 糖 少许
• 芝麻 适量
• 白开水 一大勺
• 花椒油 适量
• 芝麻油 适量

凉拌藕丁的做法步骤

步骤 1

莲藕削皮切两截，入沸水中煮熟，大概10-15分钟，根据藕的大小，一般来说10分差不多了，煮熟后取出晾晾，切成丁备用。

步骤 2

调料汁儿，把除了藕和芝麻之外所有调味料调入一个碗内，然后拌入藕丁，找个大点的容器，比较拌的开，最后撒芝麻。

步骤 3

装盘，开吃。

菜谱创建时间：2020-03-08 12:19:23