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从大排档偷学的凉拌藕丁的做法

从大排档偷学的凉拌藕丁

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作者: 麋鹿的迷路
麋鹿的迷路
每次去大排档都要点这个菜,每次点两盘。。。跑去厨师那里晃悠,偷学来的,自己在家做。简单好吃还便宜 😂😂😂😂

用料

从大排档偷学的凉拌藕丁的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

藕,削皮,切丁。放凉水冲一下,去除藕浆。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧一锅开水。焯水几分钟,水开后等藕变色即可起锅。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅后迅速凉水冲降温,再放到纯净水或者凉白开里泡一下后,盛起沥干水分。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧一点油,加入花椒和干辣椒,爆香,淋再藕丁上。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生抽,耗油,糖和醋,按比例调匀,淋到藕丁上,拌匀即可。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每个人口味有所不同,酱汁比例可适当调整,不过这个菜主要以耗油和醋为主。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

真的很好吃啊。。。这一盘还不够我一个人吃。。。

菜谱创建时间:2018-03-06 14:31:24
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