咖喱薯仔焖鸭

作者： 瀛姐小厨

用料

• 鸭 500克
• 土豆 3个
• 姜片 5片
• 葱 1根
• 咖喱粉 2匙
• 酱油 3匙
• 料酒 3匙
• 冰糖 5克
• 椰浆 3匙
• 桂皮 1小段
• 八角 1个
• 生粉 1匙
• 盐 适量

咖喱薯仔焖鸭的做法步骤

步骤 1

土豆切块，热油锅、放入土豆炒至表面有点焦黄装盘备用。

步骤 2

把鸭子清洗干净切块，热油锅放入桂皮、八角、姜片爆香，放入鸭肉爆炒干身，加料快速翻炒，再加1匙酱油翻炒均匀，

步骤 3

把炒好的鸭和土豆放入砂锅中，加入和土豆鸭持平的水量，加入冰糖、盐调味、大火烧开转中火焖20分钟。

步骤 4

热油锅，放入咖喱粉炒香。土豆焖鸭中加入炒好的咖喱粉和椰浆、1匙酱油和兑好的生粉水搅拌均匀、倒大火收汁即可。

步骤 5

成品图

咖喱薯仔焖鸭的小贴士

1）椰浆可用椰子汁代替，料酒也可用花雕酒代替，没有咖喱粉可用咖喱块。

菜谱创建时间：2020-03-08 03:20:15