爆米花 带有奶油味

作者： 小螺号的一天

不用烤箱就可以做的爆米花。我用平底锅电磁炉就可以。没电磁炉，用煤气也可以。家里没有玉米油，我用的是食用油，做出来的像奶油味，好吃嘎吱脆。适合新手。

用料

• 玉米粒 100克
• 糖 80克
• 水 40克
• 食用油 40克
• 黄油 30克

爆米花 带有奶油味的做法步骤

步骤 1

准备的材料，玉米粒是淘宝买的专用做爆米花的。用厨房电子秤把玉米粒、水、糖、黄油分别称下，然后准备一个平底锅和盖子。

步骤 2

锅中不要有水，倒入食用油40克，中火开着，油感觉有热了就倒进玉米粒，全程开中火，有爆出爆米花，立即盖上盖子，没隔五六秒要连锅带盖子拿起来晃动，防止焦掉。

步骤 3

直到锅中没听见爆米花继续爆出的声音，那说明已经都好了，关火。然后找个大个盆子装散开让爆米花快速凉掉比较脆。

步骤 4

锅中倒入准备的水和糖，然后让糖均匀分布在水里，不要去搅拌，轻松晃动。然后开中火，在煮的过程中也不要去搅拌，直到看到有微黄的颜色出现，看要颜色想要深点就继续煮，想要不深的话就可以搅拌，带糖全部融化放入黄油。

步骤 5

糖全部融化，达到自己想要的颜色，放入黄油，黄油一融化，搅拌均匀后马上倒入爆米花，快速搅拌，不然糖会变硬。要搅拌均匀，让每粒爆米花都能搅拌到。

步骤 6

搅拌好了拿大盆子放凉，越快凉越脆。然后装进密封袋。吃出来味道就像奶油味，好吃。😊

菜谱创建时间：2020-03-08 00:08:33