香菇猪肉&芹菜猪肉、水饺

作者： 我的平底锅不平

疫情复工，每天要自己带饭到单位。自己做了点饺子速冻方便带饭。

用料

• 西芹菜 2根
• 干香菇 20朵
• 猪肉 1000克
• 饺子皮 3斤
• 大葱 1根
• 盐 2勺
• 酱油 2勺
• 蚝油 3勺
• 黑胡椒 3勺
• 虾米 50克

香菇猪肉&芹菜猪肉、水饺的做法步骤

步骤 1

大葱洗好切细条

步骤 2

有些葱叶子好的话也可以要的

步骤 3

切碎备用

步骤 4

香菇泡发

步骤 5

切碎，我家没有搅拌机，只能自己全手动切。

步骤 6

芹菜，我用西芹菜，我比较喜欢吃这个。

步骤 7

洗了要剥丝，像图片那样剥。不剥的话会老切不断口感也不好。

步骤 8

继续切碎备用

步骤 9

芹菜切好了后放两勺盐抓腌一下让它出水和软化，这样包的时候不会多水分出啦也不会扎破饺子皮。

步骤 10

我家饺子都是吃熟肉馅的，要下一点油炒熟炒香猪肉（不懂对不对感觉现在疫情，肉熟了，包成半成品放冰箱也更好。还有我的猪肉是在市场买了让老板帮绞碎的）加入适量盐、蚝油、酱油、和胡椒翻炒。

步骤 11

肉熟了，在锅中间挖个窝放点油放入小虾米爆香。（忘记拍照了）打散开的勉强看吧。🤦‍♀️ 爆香后翻炒两三分钟。

步骤 12

这是芹菜猪肉的，大葱也放一点增香。蔬菜是不用炒熟的。直接拌好就可以包了，超香啊！

步骤 13

这是猪肉香菇馅的，大葱存在的道理也是为了增香。

步骤 14

我作为一个南方的小姐姐，擀饺子皮是不会的啦。饺子皮是买现成的🙈。

香菇猪肉&芹菜猪肉、水饺的小贴士

小虾米这一味必不可少啊……让你的饺子有海洋的味道。

菜谱创建时间：2020-03-07 22:11:01