油焖大虾

作者： Lizxim

非常下饭，简单，能出手的菜。酱汁可以下两碗饭

用料

• 鲜虾 只
• 干料：姜丝、蒜蓉、葱丝 多
• 油料：生抽、耗油、料酒、盐、花生油 2：1.5：0.5：适量：适量

油焖大虾的做法步骤

步骤 1

虾头与虾身分开

步骤 2

下大量的油，冷油下虾头虾身，大火煸至两面变色6成熟（如图）。虾起盘，留虾油。

步骤 3

姜丝，蒜蓉下锅，小火煸香后（大概只要几秒）立刻下油料。油料沸腾后，略粘稠下虾。

步骤 4

虾重新下锅，小火继续煸至全熟。盖上盖子小火焖至喷香四溢。 最后下葱丝，煸炒至断生即可。

步骤 5

完成

油焖大虾的小贴士

PS： 1.步骤一，不要心疼油 2.步骤四，焖不可少，让虾入味 3.油料记得试味，再调节比例 4.虾几成熟，看虾弓背多厉害就行

菜谱创建时间：2020-03-07 21:57:08