红豆酥

作者： 潇夕颜

超爱吃红豆馅的各种食物

用料

• 低粉 150克
• 白砂糖(糖粉更好) 50克
• 黄油 70克
• 鸡蛋 2个
• 红小豆（或者红豆沙） 适量
• 黑芝麻（可以不放） 适量

红豆酥的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化

步骤 2

加入砂糖打发，我用的电动打发的

步骤 3

打发好后加入鸡蛋，继续发的，打蛋器提起成尖状即可

步骤 4

筛入低粉，用刮刀拌匀成面团，不要用手去揉，

步骤 5

面团拌好的样子，直接装入保鲜袋，放冰箱冷冻10分钟，方便做型

步骤 6

把面团分成2份，然后把其中的一份放在油纸上或者放在保鲜膜上也可以，用手按成长舌型，然后放入红豆馅

步骤 7

红豆馅放在中间，红豆馅最好也冷冻半个小时，这样比较好整形

步骤 8

油纸一面，慢慢拖动面皮包上，再把另外一面慢慢用手拖动面皮包上，轻轻按压上面结合处

步骤 9

然后打开油纸，用手轻轻把上面的结合的地方结合好，避免漏出来，然后单独准备一小块油纸，把做好的轻轻放到单独的油纸上

步骤 10

单独一块小的油纸上后，最后整形，做成圆圆的也可以，方方的也可以，如果家里有曲奇的U型模具最好，放在那上面做型也行，做好型后，放到冰箱冷冻1小时

步骤 11

冷冻好后切型，快狠准的一刀下去，分成你想要的大小块就行了，然后把另外准备的那个鸡蛋打散，刷到红豆酥的表面，可以加芝麻，也可以不加，看喜好了

步骤 12

烤箱预热5分钟，160度上下火烤35分钟即可！每家烤箱脾气不同，30分钟后观察颜色，别烤的太过了，活着不熟，

步骤 13

超级好吃的红豆酥就好了

红豆酥的小贴士

我用的红豆馅是自己做的，红小豆提前一天冷水泡一个晚上，大火煮开，小火慢煮大概1个小时，煮好后把红小豆捞出沥干，放在一个大一点的盆子里，加入适量的白糖，用你觉得任何顺手的东西把红小豆按成泥，最好的成品看个人喜好啦，安的整一点还是细一点都行啦 面团千万不能揉，切记啦

菜谱创建时间：2020-03-07 21:08:09