香椿煎蛋

作者： 田小厨kevin

香椿的季节来了，赶紧来尝尝春天的味道吧！

用料

• 香椿 一把
• 鸡蛋 3个
• 盐 两小勺
• 油 适量
• 鸡粉 一小勺

香椿煎蛋的做法步骤

步骤 1

香椿洗净，把头部比较老的部分去掉。

步骤 2

焯水。这一步很必要，可以去除其中的亚硝酸盐和草酸，让香椿芽口感更好而且利于健康，因为短时间摄入过多亚硝酸盐可能引发中毒。

步骤 3

捞起来控干水。香椿焯水之后就会变成绿色，看起来有点新鲜茶叶的感觉，春天气息十足！

步骤 4

切碎。

步骤 5

三个鸡蛋加点盐和鸡粉，和香椿碎一起搅拌均匀。

步骤 6

热锅下油，油温七成热，倒入准备好的蛋液。

步骤 7

煎好一面反过来再煎一会，真香啊！

步骤 8

装盘！无意中摆出了一个乌龟的形状！ 乌龟形香椿蛋饼🤩🤩 驮着春天的味道来刺激你的味蕾😋😋

香椿煎蛋的小贴士

1. 为了好的口感和安全一定要记得焯水！

菜谱创建时间：2020-03-07 20:24:28