家庭版鱼豆腐

作者： 秦小呸

可以给小朋友吃的鱼豆腐。

用料

• 巴沙鱼 320g
• 葱 半根
• 姜 3片
• 鸡蛋 2个
• 生抽 15ml，1大勺
• 料酒 15ml，1大勺
• 食用油 15ml，一大勺
• 盐 约1-2克
• 糖 1小勺
• 胡椒粉 少量
• 玉米淀粉 60克

家庭版鱼豆腐的做法步骤

步骤 1

三片姜、两段葱

步骤 2

加入小半碗水，用料理机打碎，备用。

步骤 3

两片巴沙鱼，约320g

步骤 4

加入料理机，打碎

步骤 5

打入两颗鸡蛋，继续打碎搅匀

步骤 6

加入一大勺生抽（15ml）、一大勺料酒（15ml）、一大勺食用油（15ml）、一小勺盐、一小勺糖、少量白胡椒粉。此处我还加入少量香油。料理机搅匀。

步骤 7

加入第一步做好的葱姜水，用料理机搅匀。

步骤 8

加入60g玉米淀粉，用筷子稍微搅搅，以免开料理机会飞面。继续用料理机搅匀。

步骤 9

磨具四周抹油，将肉泥倒入模具中。

步骤 10

保鲜膜盖住，用牙签扎几个洞。蒸锅水开放入，大火蒸20分钟。

步骤 11

脱模晾凉后切小块。

步骤 12

放入不粘锅，将其煎黄。可以直接吃，也可以调汁料蘸着吃～

家庭版鱼豆腐的小贴士

务必晾凉后再切进行煎制，以免热的时候会变形。

菜谱创建时间：2020-03-07 18:56:53