炒花蟹（超级好吃）

作者： Alin妈妈

潮汕人是无海鲜不欢的，会吃自然会做，花蟹生腌太爱了，可惜有寄生虫，还是炒熟的妥当。

用料

• 蟹 3-5只
• 葱 适量
• 姜 适量
• 小芹 适量
• 酱油 一点点
• 料酒 适量
• 盐 适量

炒花蟹（超级好吃）的做法步骤

步骤 1

刷子刷干净，开盖带膏拆大钳脚，刀背拍一下蟹脚

步骤 2

把蟹肉露出部分扎进热油炸一下，沾点炸粉炸一下更好，再把蟹脚放下去一起炒一下

步骤 3

配料跟调料一起下，再翻炒一下

步骤 4

，切记过多翻炒，因为肉容易散，炒一下停顿一会再炒

步骤 5

裹了炸粉炸的效果，这样膏也不会掉

步骤 6

下点小米椒再炒几下就OK，不用炒很久

步骤 7

不失花蟹本身的鲜味，又香，切记下过多调料，味道过杂

菜谱创建时间：2020-03-07 18:05:08