全麦烤面包

作者： 王洁-7

用料

• 高筋全麦面粉 250克
• 盐 1.5克
• 白纱糖 30克
• 水 90克
• 鸡蛋 1只50克
• 蛋黄 1个
• 蜂蜜 少许
• 黑芝麻 少许
• 黄油 5克
• 酵母 2.5克

全麦烤面包的做法步骤

步骤 1

1.面粉，糖，水，酵母，1个鸡蛋，混在一起揉成团

步骤 2

2.加入5克黄油继续揉至黄油融化，放置10分钟后，再稍微揉一下面团。

步骤 3

3.按切蛋糕的方法，切成自己喜欢大小的等份。8-13个都挺好的

步骤 4

4.擀成面皮，包上喜欢的馅料，这次包了红豆沙。做成喜欢的造型

步骤 5

5.做成喜欢的造型，表面用喷壶喷上水防止干裂

步骤 6

烤箱发酵功能，35度，烤箱内放一小碟水，发酵30分钟

步骤 7

鸡蛋黄稍微加点点水稀释

步骤 8

发酵好包包轻轻刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，包包表面再喷一次水。 烤箱上层200度，下层180度，烤15分钟

步骤 9

最后提前两分钟拿出来，刷上稍微稀释的蜂蜜水，再烤一分钟

步骤 10

出炉了，颜值还不错滴

步骤 11

满满的红豆馅

步骤 12

以前做过的造型，给大家参考一下。

步骤 13

红豆馅的做法： 1.300克红豆提前浸泡3小时 2.泡好的红豆加适量的水，电饭锅煮粥功能煮1小时50分钟，加入1片红糖，继续煮10分钟关火。 3.煮好的红豆过滤掉多余的水份，放搅拌机搅成泥。 4.拿一个不粘锅，放点油，倒入红豆泥，中火不停搅拌，炒至水分稍干，再加入适量的油让豆沙光滑。

菜谱创建时间：2020-03-07 17:14:51