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鸡翅根炖土豆,拌面的做法

鸡翅根炖土豆,拌面

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用料

鸡翅根炖土豆,拌面的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

材料一:土豆去皮过凉水切块,胡萝卜切块,青椒切块

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菇切块

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

材料二:葱蒜末,姜片,八角,花椒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

材料三:鸡翅根剁两半

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒糖色,琥珀色后,加入葱姜蒜,八角花椒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入鸡块,翻炒,然后加入:蚝油,生抽继续翻炒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次加入香菇块,胡萝卜翻炒

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加水沫过鸡块,加少量胡椒粉,料酒,老抽调色,大火烧开,去掉浮沫。炖十五分钟后加入土豆块继续炖。此时加入盐调味。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆熟了之后,加入青椒翻炒两分钟,关火出锅。注意最好留点汤汁,这样拌面会好吃。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

说一下面片的操作,面团和面,醒面需要提前几个小时准备。300克面粉加水130克,活成较硬的面团,盖保鲜膜醒面半小时(水要分步加入,边加边用筷子搅拌。)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团擀开成长方形,大概一厘米厚。用刀切成长条。上下面抹油,继续盖保鲜膜醒面,可以放的时间长点,比如几个小时或者过夜,这样面团韧性更好。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抹好油的面继续盖保鲜膜醒面,时间要长一些,几个小时或者过夜最好。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把土豆放到锅里炖的功夫,就可以擀面片了,将面条擀成长长的面片,下锅煮之前可以用手揪住两端再拉长一些。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好的面片过凉水备用。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡翅根炖土豆

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌面

鸡翅根炖土豆,拌面的小贴士

鸡翅根可以换成鸡腿,鸡肉,但是炖的时间要调整。 和面水量根据自家面粉微调,面团稍我硬点。

菜谱创建时间:2020-03-07 17:05:30
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