糖醋炒凉粉

作者： 去怀

偏爱酸甜口的我突发奇想，如果用做糖醋排骨的调料做炒凉粉会如何呢？结果大成功!

用料

• 白砂糖 2勺
• 番茄酱 适量
• 瘦肉 适量
• 凉粉 一个人一顿的量
• 葱末，蒜末 看着加吧
• 青红椒末（或者干辣皮） 看个人口味
• 调味汁
• 酱油 1勺
• 醋 2勺
• 料酒 1勺
• 耗油 一点点

糖醋炒凉粉的做法步骤

步骤 1

锅烧热，倒点油，加白糖，炒成糖色（注意不要炒糊啊）!

步骤 2

加辣椒末和瘦肉炒一炒，断生。

步骤 3

加调味汁儿，炒一炒，混均匀，再下锅番茄酱炒均匀，收一下汁儿。 尝一尝味道合适不，淡了就加点盐。

步骤 4

加入凉粉（切块，不要太大）翻炒，小心别烧糊，差不多了就加蒜末和葱末拌一拌出锅。

糖醋炒凉粉的小贴士

味道超棒!爱酸甜口的朋友一定喜欢! 为防止凉粉切完黏一块儿，可以拿冷水先泡着备用。 也可以加些青菜豆芽之类的，在凉粉之前加，炒差不多熟再下凉粉。 不喜欢辣椒炒的太熟可自己掌握加辣椒的时间，不过如果用干辣椒还是早点加比较好。

菜谱创建时间：2020-03-07 17:01:32