第一次做芒果千层零失败方子

作者： 悉尼糖妈

先生过生日，平时咱们家基本不吃外面买的蛋糕，又想健康，又要快手，澳洲的芒果🥭正是吃的时候，第一次做个芒果千层，上手容易，口味好！

用料

• 千层：
• 低粉 100克
• 黄油 30克
• 细糖 25克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 250ml
• 夹馅：
• 淡奶油 250ml
• 糖粉 10克
• 芒果🥭 3个

第一次做芒果千层零失败方子的做法步骤

步骤 1

基本材料

步骤 2

面粉过筛，牛奶，鸡蛋，细糖搅匀，黄油隔水融化以后倒入！

步骤 3

搅拌成这样！

步骤 4

用过滤网过滤两次，粗的颗粒过滤出来！盖上保鲜膜，冷藏半小时！这个时候切芒果，切成薄碎块，手太多芒果泥，没法拍照！

步骤 5

平底锅中火热了以后！

步骤 6

用勺子挖一勺蛋液！

步骤 7

平底锅离火迅速转圈，蛋液铺满锅底！

步骤 8

放在炉子上，起泡了就熟了！只要煎一面！离火，取出蛋饼！

步骤 9

凉网放上油纸，平铺在上面冷凉！

步骤 10

我的材料做了20张饼！

步骤 11

打发奶油，糖粉分三次加入，中速再高速，拎起来有小弯钩，不要打过了！

步骤 12

芒果切碎，手上太多果汁没拍照！抹上奶油放上芒果肉！

步骤 13

一层层抹奶油，放芒果肉！

步骤 14

不用太刻意！一层层叠加！

步骤 15

顶上切上芒果块，插上装饰物！

步骤 16

切面很实在吧！

步骤 17

太好吃了吧！

第一次做芒果千层零失败方子的小贴士

主要就是蛋饼不要煎老了，快速旋转一圈，气泡就可以啦！很多人说用潮抹布给锅降温，我试了，其实没必要，离火取饼的时候就已经降温啦！

菜谱创建时间：2020-03-07 15:55:29