明前螺丝也是春天的味道

作者： 空茶法师

用料

• 螺丝 700克
• 食用油 50克
• 花椒 20克
• 姜 5片
• 白芷 3片
• 八角 2个
• 小米椒 2个
• 酱油 3勺
• 郫县豆瓣酱 1大勺
• 蒜 5瓣
• 葱 半根
• 盐 2勺
• 蚝油 2勺
• 蒜苗 1根
• 青椒 1个
• 鸡精 2勺

明前螺丝也是春天的味道的做法步骤

步骤 1

盆中放刚刚好没过螺丝的水，多放点盐快速抓洗。等水脏到不能更脏的时候，换清水用同样的方法继续洗。一直到洗不出脏东西为止。照片是洗好的螺丝，大概是洗了六次左右。

步骤 2

葱姜蒜小米椒切粒，八角，花椒，白芷放一起备用

步骤 3

锅中放比平时炒菜多一倍的油，葱姜蒜小米椒花椒八角白芷一起放进去炸香，然后放郫县豆瓣酱炸出红油。

步骤 4

倒入螺丝，翻炒均匀后，加耗油酱油和盐继续翻炒约两分钟后，加少许开水，转中火闷煮十分钟左右。

步骤 5

加入蒜苗青椒，翻炒一会提香。

步骤 6

加入鸡精，翻炒均匀即可盛盘。

明前螺丝也是春天的味道的小贴士

洗干净，洗干净，一定要洗干净！

菜谱创建时间：2020-03-07 15:35:16