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芦蒿鲜肉水饺的做法

芦蒿鲜肉水饺

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十月石榴xuping
新冠肺炎疫情期间,响应号召,不给国家添乱,宅在家里。朋友从南京八卦洲带过来新鲜的芦蒿,搜索了一下芦蒿的做法都是炒香干之类的,芦蒿比较多就给家人做了芦蒿鲜肉水饺。 其实芦蒿的叶子具有很高的营养价值,甚至比嫩茎部分也要高出很多。适当的吃一些芦蒿叶子,对于补充营养滋补身体都是不错的选择。

用料

芦蒿鲜肉水饺的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉馅和平时包饺子一样做,完成待用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新鲜芦蒿

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摘去老根洗净。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芦蒿的叶子扔掉实在可惜,选一些比较嫩的叶子,洗干净,再用盐水泡十分钟,再冲洗干净。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗干净的叶子,放在锅里用开水里烫一下。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烫好的用凉水冲一下。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤去水分,切碎。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗净的芦蒿切成小粒,也可以切的稍微大一点,增加芦蒿的清香。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部切完,放入合适的盆中,倒入油拌匀,油可以锁住水分。也可以用盐腌十分钟,然后再挤去水分。我还是喜欢用油以锁住营养。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用油拌好的芦蒿粒和烫好切碎的芦蒿叶

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切碎的葱姜,这个是拌肉馅做的葱姜水,剩下的葱姜碎。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大集合,顺着一个方向搅拌

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始包饺子

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完美。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎饺,一口咬下,满口清香。

芦蒿鲜肉水饺的小贴士

在拌肉馅时,不要加清水,用葱姜水,将葱姜切碎入碗,温水倒入碗中,用筷子搅拌,水再倒入肉馅中,肉馅加料,一个方向搅拌。芦蒿洗净切成粒粒后,也可以用盐腌制十分钟,然后挤去水分。我还是喜欢用油先搅拌以锁住营养。 芦蒿吃起来有一种特别的香味,而且没有任何毒,具有风寒湿脾,补中益气的作用,而且经常吃这个食物还可以耳聪目明预防衰老的作用。 其实芦蒿的叶子具有很高的营养价值,甚至比嫩茎部分也要高出很多。芦蒿叶子中含有的丰富维生素、胡萝卜素、叶蛋白和多种微量元素,在激发活力、明目养神、养颜美白方面都有着很好的作用。适当的吃一些芦蒿叶子,对于补充营养滋补身体都是不错的选择。

菜谱创建时间:2020-03-07 14:56:45
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