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玫瑰花饼（中式酥皮）
用料
玫瑰花饼（中式酥皮）的做法步骤
把外层皮的料都混在一起和匀。因为猪油很多，这一步很容易，几分钟就已经柔软均匀了。
用筷子搅拌。均匀之后看起来是这个样子。 然后静置在旁边。 中间包的油皮的料也混合起来，揉成小团子。
外层皮的面团也揉成团子，再稍稍擀成厚厚的一片，将内层油皮团子包在里面。
包成一团后用擀面杖先擀成长条形的薄片，像视频中那样从上到下卷起来，再擀一次，再卷起来，放旁边。
把玫瑰馅料中的中粉放在锅里炒，到差不多的时候粉会变黄，有香味，此时就赶紧关火出锅，再炒粉就会糊的。 把炒好的粉和玫瑰酱、猪油混合在一起。此时的馅料会比较黏糊，用筷子搅拌就好，否则会很粘手（如果觉得太粘放冰箱冷藏一会）
我用的是这种花酱，某宝买的，还不错，花瓣挺多的
味道很香 已经差不多用完了
把刚才的面团卷擀第三次，像饺子皮那样（到第二次的时候其实已经能看到有酥皮浮起来，因此第三次我是很小力稍稍擀扁就好了）。 把玫瑰馅料包进去，口收紧，捏好，收口朝下放置，稍稍压扁（这一步因为手很多油就没有拍包酱的照片了）
做好后大致就是这样子。烤箱预热好180度上下火。刷上蛋液。撒上一点芝麻。进烤箱大概25-30分钟。 自己看着调整时间，觉得不够颜色还可以拿出来再刷一下蛋液，觉得天颜色够了就盖上锡纸（我提前剪了几片小锡纸准备哪个上好色了就盖住哪个，但最后挺好的就没用）
烤完大概是这个样子
近镜头看，很诱人哦😍这是我刷了两次蛋液出来的颜色。
这是玫瑰馅的，我还同时包了豆沙的，也超好吃😋
这是酥皮的状态。
