（不完美记录）南瓜蜂蜜造型包包

作者： 不完美子

【下厨房有好多方子啦，我为啥还要写？因为作为平时比较忙，难得有心思做东西吃，但又在偶尔闲暇时心痒痒的人来说，也许一份“不完美”的记录会更实用，提供些教训，以便大家吸取总结。 如果你看完，觉得，哎呀，我就是这样的！哈哈😄，那就达到目的啦！ 大家一起加油吧！】 #我贴的图都是原图不P哦，这样更加生活化吧，也符合不完美记录的原始风格，又不是专业的，又不拿来卖，不能忍受的朋友也没办法啦🤦🏻‍♀️🤷🏻‍♀️ # 这次这个纯粹是因为家里有一块南瓜，就想着玩一玩面粉整出来的。给自己打80分吧，都给造型了，扣掉的20就是教训！

用料

• 南瓜 1斤多
• 面粉 看着放，后面会讲
• 酵母 3-4克
• 牛奶 少量，用于溶酵母
• 糖
• 葡萄干 少量
• 蜂蜜 少量
• 鸡蛋 1个
• 黄油 少量，用于刷烤盘

（不完美记录）南瓜蜂蜜造型包包的做法步骤

步骤 1

南瓜上锅蒸熟

步骤 2

去掉瓤，挖出肉

步骤 3

用一点温牛奶溶半包酵母，放置10分钟左右，让酵母做好工作的准备（量要根据后面加的面粉来调整，这里我就犯了一个错误，以致后面的包发得不够松软，具体见下）

步骤 4

在南瓜里分次加入面粉，加入酵母奶

步骤 5

教训1: 南瓜是很湿糯的，我对此特性完全没有经验，于是在一次次加入面粉之后还是觉得不够，到后来居然总共估计加了一斤面粉，具体没量，因为是根据面团的性状加的，反正面团一直很湿糯，我就不停的加。 直到面团变得不粘手，能揉成球。

步骤 6

这个时候面团还是很柔软的，比白面团软多了。但这个时候我忽然意识到了自己的致命错误！ 教训2: 原来以为只要200克面粉左右，也就是平时做馒头的量，这样只要2-3克左右酵母就OK，结果加了那么多面粉，我揉完面团放入烤箱恒温发酵，都十来分钟了，才忽然意识到，这样原来酵母的量是不够的！只能紧急把面团取出，再倒入酵母直接揉进面团里（面团已经很软已经无法加水了，所以酵母没法溶到水里），我就切了一点黄油混进去了，尽量揉匀，但还是能看到一些颗粒，也是😭了…… 教训3: 没有放糖！我忘记放糖了！所以成品吃起来是淡的。喜欢有甜味的朋友要记得放糖哦！

步骤 7

覆上湿纱布或用保鲜膜，放入烤箱恒温发酵，我用了大概40分钟。面团长大到原来的两倍了，胖乎乎的。

步骤 8

发酵的同时准备好黄油➕蜂蜜，刷到烤盘上，到后面就可以加入鸡蛋刷到整好形的面上

步骤 9

发酵好能拉出丝来。再把面团取出揉搓放气，整出各种形状。

步骤 10

先做了小朋友喜欢的Kitty和米老鼠，真是猫鼠一家亲啊！

步骤 11

另外的面团放入葡萄干

步骤 12

对折起来，把葡萄干卷进去，再拿面棍擀平，之后卷起来。

步骤 13

堆在烤盘里，刷上蜜糖黄油鸡蛋液

步骤 14

其他的面团整出自己喜欢的各种形状，比如玫瑰。

步骤 15

小朋友们也发挥各自的想象力，做了很多花呀小朋友啊太阳啊兔兔啊，虽然很幼稚，但就是好玩嘛，把烤盘尽量填满，少留空位，发出来就会好看。 教训4: 又有一重大失误，太心急，忘了二次发酵，只能说在整造型的同时其他做好的放在那里，天暖暖的，也勉强算得上二次发酵了.......🤣🤣🤣

步骤 16

最后整出来是这样的！很好看吧？我都被自己的手艺惊到了🤪🤪🤪刷上一层蜂蜜黄油蛋液，进烤箱，我用的是蒸汽烘烤，190度，15分钟，然后再拿出来刷一层蛋液，再进去4分钟的样子。

步骤 17

就这样，完美的表面！

步骤 18

局部图，还挺好看的

步骤 19

吃起来也不错了，没放糖，淡淡的就是了

步骤 20

有葡萄干的 就有点甜，还可以蘸着炼奶和蜂蜜吃！

菜谱创建时间：2020-02-20 22:26:46