浓香黄豆猪蹄汤

作者： 小青橙酱

用料

• 猪蹄 1只
• 黄豆 2把
• 姜 每个步骤3片
• 料酒 每个步骤2勺
• 盐 5克
• 大葱 一根分段分步骤使用
• 醋 1茶勺

浓香黄豆猪蹄汤的做法步骤

步骤 1

黄豆提前浸泡2小时以上，焯水去豆腥味。猪蹄制皮烧毛，刮毛洗净切块。冷水下锅，放入葱姜料酒焯水，去血水浮沫，捞出。

步骤 2

油锅温热，下葱姜八角，猪蹄炒至表面金黄，捞出沥油。

步骤 3

大锅冷水，下猪蹄，黄豆，葱姜料酒，滴两滴醋。大火烧开20分钟，改小火焖1小时左右，汤发白，猪蹄软糯即可。喝的时候加盐即可。

浓香黄豆猪蹄汤的小贴士

这样的汤，下馄饨是最赞了，弄一碟酱麻油，加一撮糖，爱吃辣的放几粒小米椒，沾沾猪蹄，好吃的不得了！

菜谱创建时间：2020-03-07 13:56:38