少油鸡丝茄子

作者： 哇哈哈1031

做茄子经常油不到位味道就不到位！有个办法少油做出的茄子比过油的还好吃！特别的下饭！

用料

• 茄子 1个
• 酱油1 勺
• 蒜 5瓣
• 盐 3克
• 葱花 2克
• 姜 1片
• 青椒 半个
• 鸡肉 适量
• 植物油 适量

少油鸡丝茄子的做法步骤

步骤 1

一个茄子去皮

步骤 2

切一厘米宽的片

步骤 3

再切一厘米左右的条，注意哦，有一端留一厘米不切

步骤 4

电饼铛刷一层薄薄的油

步骤 5

茄子摆好，定时，中间要翻面，不怕翻散了，电饼铛不一样，时间不一样，茄子两面金黄，软软的为止

步骤 6

茄子表面刷薄薄一层油

步骤 7

这样就好了哦

步骤 8

装碟备用，过程茄子散了也没有关系

步骤 9

切鸡丝，适量，不要太多

步骤 10

水煮开

步骤 11

下鸡丝，定下型

步骤 12

鸡丝装盘备用

步骤 13

洗好青椒，我只用了半个

步骤 14

青椒切丝

步骤 15

我的蒜末神器登场，呃……也不是太好用，需要很大的力气挤出来，反正我懒，比切成蒜末要方便

步骤 16

蒜末备用

步骤 17

炝锅用葱姜蒜备用

步骤 18

炒锅放油，很少油就可以

步骤 19

下葱姜蒜爆香

步骤 20

下茄子，用铲子轻轻一搅就碎了，我加的是红烧酱油，盐，炒匀，因为茄子是熟的，炒匀就好！再把鸡丝青椒丝加进来，炒匀，收锅放蒜末和香油

步骤 21

出锅，实际颜色比照片好看

步骤 22

和米饭和鸡蛋汤简直绝配

少油鸡丝茄子的小贴士

盐酱油根据自己口味加，普通酱油也好，我喜欢用红烧酱油！孩子一顿一大碗米饭，能吃好多菜！

菜谱创建时间：2020-03-07 13:52:15