饭扫光

作者： Sophie家

明天“三八”节，提前为老妈准备了两样。人老，味觉退化，偶尔做点下饭菜，开胃，吃饭香，身体棒！😊

用料

• 咸白菜 2颗
• 猪前腿肉 400克
• 老姜 1块
• 菜籽油 适量勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 糖 半勺

饭扫光的做法步骤

步骤 1

自家咸白菜，腌菜时菜心里包了辣椒和姜丝。厨房灯下拍的，偏暗。

步骤 2

切碎丁。超级鲜。

步骤 3

肉提前冷冻一夜，取出稍回温，下刀切片切丝切末都很好操作。 生姜切末。

步骤 4

锅放油，姜末和肥肉丁先下锅。

步骤 5

中火煸炒，逼出肥油。

步骤 6

瘦肉丁入锅翻炒，分步加糖、生抽、老抽、蚝油，炒至肉丁色红油亮，汤汁稍浓。

步骤 7

加入咸菜丁，转中大火翻炒，收干肉汁。OK! 佐饭，拌面，夹馒头，包子馅……菜吸肉汁，鲜香无比。

饭扫光的小贴士

1、咸菜自带高盐 ，菜不要加盐。

菜谱创建时间：2020-03-07 13:06:20