吐司练习

作者： zhaoaoaooo

目标是做出一个完美的吐司！💪🏼💪🏼💪🏼

用料

• 牛奶 克
• 盐 克
• 酵母 克
• 糖 克
• 黄油 克
• 面粉 克

吐司练习的做法步骤

步骤 1

第一次做出成型的

步骤 2

这不是真正意义上的第二个……因为没做好的面团都被我扔了……大概扔了5,6次的样子……

步骤 3

做得太丑了……

步骤 4

加了老面，水放多了，应该减40克。190度4分钟上色太深了。

步骤 5

上面烤焦了……

步骤 6

发过了才拿去烤

步骤 7

葡萄干吐司，蛋液放多了。

步骤 8

巧克力吐司，没爆头，不开心。

步骤 9

妃娟北海道吐司

步骤 10

还是妃娟

步骤 11

还是肉松吐司

步骤 12

比上次做的好吃

步骤 13

水和蛋液放多了，但比上一次做得好。

步骤 14

北海道醇厚奶油吐司

步骤 15

鲜奶红豆吐司

步骤 16

手撕炼乳面包

步骤 17

汤种全麦吐司，水放多了，好粘

步骤 18

葡萄干吐司

步骤 19

前几天做了个丑丑的肉松吐司

步骤 20

前几天做了波兰种吐司，无图。

步骤 21

昨天做的椰蓉吐司，热量爆炸。

步骤 22

汤种奶油奶酪巧克力吐司，感觉组织比之前的强，但是没长很高，因为膜不够有韧性。

步骤 23

咸奶酪火腿芝士吐司

步骤 24

妃娟100%中种

步骤 25

葡萄干吐司

步骤 26

150度35分钟，14g水依然很粘。

步骤 27

曼小曼纯奶手撕面包 : 54g鸡蛋 淡奶油30g 85g左右的牛奶几乎全放，只剩了一点在杯底 140度35分钟

步骤 28

淡奶油吐司——冷藏中种法

步骤 29

44g蛋液 44g淡奶油 比较黏

步骤 30

妃娟

步骤 31

140克液体，除开蛋液。

步骤 32

黑芝麻咸吐司🍞

步骤 33

椰蓉吐司

步骤 34

水放少了

步骤 35

法国老面葡萄干吐司 老面 75克粉 50克水 粉240克 150~160克液体

菜谱创建时间：2020-03-07 00:48:58