不焯水的排骨竟然这么好吃？大家一起来做土豆蒸排骨吧，绝对让你回味无穷

作者： aishenghuo520

排骨焯水的目的是去掉腥味，但焯水后再蒸，容易让其失去鲜嫩的效果（肉质容易变老）。这次釆用久泡与用手抓揉的方式，使排骨腌制充分入味，结果不出人意料，蒸出来的排骨滑滑的嫩嫩的，土豆糯糯的粉粉的，口感非常不错！

用料

• 排骨
• 土豆
• 红辣椒
• 香菜
• 盐
• 生抽
• 料酒
• 淀粉
• 姜蒜

不焯水的排骨竟然这么好吃？大家一起来做土豆蒸排骨吧，绝对让你回味无穷的做法步骤

步骤 1

将排骨用清水泡久一点，彻底去掉血水，然后清洗干净

步骤 2

将排骨放入碗内，加盐、料酒、生抽和淀粉，用手抓揉成粘状后腌制半小时

步骤 3

姜蒜切末，红辣椒切薄片，香菜洗净

步骤 4

土豆切块，泡入水里

步骤 5

半小时后，将土豆块沥干水摆盘子里，排骨铺上面，撒上姜蒜末，开水入锅蒸20分钟走右

步骤 6

出锅摆上红辣椒片与香菜配色，健康美味的土豆蒸排骨就完成啦😄

菜谱创建时间：2020-03-07 00:35:53