腌藠头酸

作者： 摄影师黄辉

桂柳人肯定知道藠头酸，送粥极品之一。

用料

• 藠头 三斤
• 辣椒粉 适量
• 高度米醋 适量
• 盐 适量

腌藠头酸的做法步骤

步骤 1

1、新鲜藠头洗干净，通风晾干，我一天多。然后切段，放入坛子里，放入若干蒜瓣。2、然后用煮开的开水晾凉，加入辣椒粉、醋、盐，有小米椒切点放更好，我忘记买了。记得试盐味，合适了就倒进坛子，刚好没过藠头。密封盖上，变黄就可以了，我这个是10天。

菜谱创建时间：2020-03-06 23:44:46