香肠香菇版烧麦

作者： 爱多肉的蓝儿

在家抗疫，唯有美食不可辜负。

用料

• 五得利八星面粉 500克
• 糯米 400克
• 香肠 1根（自制）
• 干香菇 10朵
• 胡萝卜 半根
• 生抽 1勺
• 耗油 2勺
• 盐 少许
• 麻辣鲜 少许

香肠香菇版烧麦的做法步骤

步骤 1

本人比较懒，临时起意想做的，所以没有泡米。 用和米平齐的水量，按煮饭键煮的，煮出来的饭偏软了一点点，粘了一点点，我在想是不是下次少煮点时间？再少放点水？ 煮好的米饭，放凉备用。

步骤 2

香菇提前泡软，切丁备用

步骤 3

香肠切丁，还切了胡萝卜丁，忘记拍照了，配料随意，自己喜欢就好

步骤 4

锅中放油，爆香香肠，然后放入胡萝卜丁，略炒一下，放2勺耗油，1勺老抽，适量的盐和十三香等，放调料嘛，还是那句话：（喜欢就好，爱咋咋地，根据自己的口味放）然后炒到刚断生即可关火，倒入已经煮好放凉的糯米饭，拌匀即可，这样馅料就做好了 开始准备烧麦皮了，其实煮饭时，我就揉了面，这样揉好的面就有时间可以醒一下。

步骤 5

500克面粉，一半用开水烫面，一半用凉水和面，烫面被我揪小了，这样冷的快一点，等烫面团冷到常温，把两种面和到一起，揉到三光即可，揉好的面忘记拍照了，在想要不要去哪盗个图？

步骤 6

擀皮子，放馅，整形，随意发挥吧。 手艺不好，就不得瑟了，

步骤 7

随便蒸了几个，一锅都没有放满，拍照不好看，就只拍了一个。 余下的不用蒸好的哦，直接放冰箱冷冻去了，下次想吃的时候拿出来上锅蒸一下就可以啦。 第一次做，味道好的不要不要的，应该是香肠香菇放的多的原因吧，特香。 因为太好吃了，儿子直呼没吃饱，其实哪里是没吃饱哦，是还没吃过瘾呢🤫

香肠香菇版烧麦的小贴士

半烫面做的皮，蒸好了以后有这种透明的色泽。 烫面一定要等冷了再和冷水揉的面揉到一起哦，否则就不是半烫面了，而是全烫面了。 烧麦皮要尽量把皮子擀薄一点哦，透出馅来才好看呢。

菜谱创建时间：2020-03-06 23:41:21