川味是也☞金笋牛肉

作者： WZZZ乱糟糟

牛肋条肉的下饭吃法

用料

• 牛肋条/腰窝 250克
• 春笋 3根
• 土豆 1个
• 葱姜 若干
• 老抽 2勺
• 酱油 4勺
• 糖 10克
• 葱蒜 若干
• 辣椒碎 1勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 花椒粒 10粒
• 米酒 2勺
• 辣鲜露 1勺

川味是也☞金笋牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净，加水1000g（可以多些汤），放入葱姜。水沸后撇清浮沫。 下入老抽，酱油，糖。 自配炖牛肉香料10g（包括但不限于八角香叶，桂皮，花椒。。。。。） 小火炖2小时。

步骤 2

锅中下少许油。 放入葱蒜末，辣椒碎，郫县豆瓣酱，花椒粒，炒香。

步骤 3

锅中继续下入米酒，辣鲜露

步骤 4

加入牛肉和一大汤勺牛肉汤，和调料炒匀。

步骤 5

所有东西转入小石锅，铺上春笋块和土豆，浇点牛肉汤，小火炖30分钟。

步骤 6

直接端上桌，配碗大米饭，吃！

川味是也☞金笋牛肉的小贴士

提到的勺都是吃饭用的勺子，不是料勺也不是汤勺，除非特别说明。

菜谱创建时间：2020-03-06 23:29:28