外酥内软的麻薯面包👏超好次！（from杰儿美食）

作者： 虚梦_klrb

之前一直买的是麻薯预拌粉做的麻薯面包，自从在抖音看到了杰儿姐的方子，感觉很不错，操作起来和泡芙很像，十分容易上手，全程只是搅拌搅拌(◦˙▽˙◦) 记录一下生活，方便以后操作。╰(*´︶`*)╯

用料

• 高筋面粉 20克
• 木薯淀粉 90克
• 食用油 20克
• 白砂糖 20克（不够甜可以自行增加到30克）
• 牛奶 100克
• 鸡蛋 两个
• 盐 2克

外酥内软的麻薯面包👏超好次！（from杰儿美食）的做法步骤

步骤 1

把牛奶，食用油，白砂糖，盐放到锅中，中小火加热至沸腾。 tips：食用油最好用的是没有味道的油，比如玉米油，葵花籽油，我用的是葵花籽油。

步骤 2

牛奶沸腾后加入高筋面粉，快速拌匀，呈现面糊糊的状态，关火。 tips：一定要牛奶沸腾了，再把高筋面粉加进去

步骤 3

加入木薯淀粉，搅拌至没有干粉的状态，就像这样一个白白嫩嫩的团

步骤 4

分次加入搅拌好的蛋液，千万不能一次性全部加入，搅拌到面团吸收蛋液即可再次加入

步骤 5

加入蛋液的时候需注意：不一定两个蛋液全部用完，加一点搅拌搅拌，观察状态。 如上图刮刀可提起一个小三角，整体面团比较容易软即可。

步骤 6

装进裱花袋，开始挤挤，这个步骤十分解压(◕ˇ∀ˇ◕)

步骤 7

挤的时候要堆起来，堆得高一点，有助于膨胀，长得高一点，冒出的尖尖小角可用手湿水压平。

步骤 8

烤箱预热180°，十分钟 放入烤箱180°，烤制二十分钟 上图是十分钟的状态

步骤 9

这是十五分钟的状态 超级可爱，涨得高高的，胖乎乎的

步骤 10

出炉外酥内软，中间是空心的，可以加入各种酱啊，蜜红豆啊，都挺好吃的。

外酥内软的麻薯面包👏超好次！（from杰儿美食）的小贴士

emmm其实不管你挤的多丑，最后都是圆鼓鼓的状态。

菜谱创建时间：2020-03-06 21:34:10