莴笋焖鸡

作者： 伊人小铺

这道菜是婆婆教我的，我们一家人都爱吃，老公特别爱用这个汤汁拌饭。鸡的鲜嫩配上莴笋的清香，再加上仔姜和青椒的微辣，那个香哦！

用料

• 鸡 半只
• 莴笋（大根青莴笋） 1-2根
• 姜 3片
• 料酒 1勺
• 盐 2克
• 花椒 5粒
• 仔姜 4根
• 青椒 3根
• 大葱 1根
• 蒜 2-3个
• 胡椒 少许

莴笋焖鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡切成小块，加入盐、料酒、姜片、大葱混合搅匀，腌制过程中准备其他材料

步骤 2

将莴笋、仔姜、青椒、大葱、蒜、姜切成上图样装盘备用。

步骤 3

锅中放入油烧热，放入葱姜蒜和花椒炒香。我用的珐琅锅，方便焖鸡。

步骤 4

将腌制的鸡倒入锅中翻炒。

步骤 5

待鸡翻炒成上图，加入水。

步骤 6

加水淹过鸡，撒点盐和胡椒、盖上锅盖焖煮约20分钟。

步骤 7

倒入莴笋、仔姜、青椒翻炒均匀。

步骤 8

如果水少了可以适当加点清水和盐。

步骤 9

盖上锅盖再次进行焖煮

步骤 10

差不多10分钟，尝下莴笋，如果莴笋软了就可以起锅了。

步骤 11

起锅前可适当加少许鸡精，也可不加。香喷喷的莴笋焖鸡就做好了。

菜谱创建时间：2020-03-06 20:25:11