辣炒鸡丁

作者： 郎外婆的食界

用料

• 鸡胸肉 1块
• 胡椒粉
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 盐 克
• 糖 克
• 鸡精
• 郫县豆瓣酱
• 胡萝卜
• 薄皮辣子
• 适量的炸果仁

辣炒鸡丁的做法步骤

步骤 1

把鸡胸切成丁，然后打入一个蛋清，少许胡椒粉和盐，加一点淀粉，搅匀，然后在倒一点一点油（防止鸡肉下锅时粘在一起）

步骤 2

薄皮辣子切丁，胡萝卜切丁，果仁炸好备用

步骤 3

油热后下鸡丁，转中小火，刚下锅的时候，先不要扒拉它，等一会儿稍稍定型，在扒拉扒拉

步骤 4

这样就差不多了，一定炸熟了

步骤 5

盛出来备用

步骤 6

锅里留底油，放一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油，然后倒一点生抽，

步骤 7

把胡萝卜和辣子放里面翻炒。

步骤 8

往里面倒一点水，放点白糖，鸡精，在锅边淋一点点醋

步骤 9

然后来点生粉勾芡，撒上果仁，就关火

步骤 10

没治了这鸡丁！

菜谱创建时间：2020-03-06 18:54:08