快手拌秋葵茄子

作者： 怡园臻食

微波炉配方，美味新搭配～

用料

• 茄子 1个
• 秋葵 8-10根
• 小米辣 2个
• 蒜 3瓣
• 盐 半小勺
• 白醋 1大勺
• 调酱汁用：
• 生抽 1大勺
• 陈醋 1大勺
• 蚝油 1小勺
• 香油 2大勺
• 白糖 1小勺
• 鸡精 少许

快手拌秋葵茄子的做法步骤

步骤 1

食材洗净

步骤 2

茄子切段，对半切开

步骤 3

为防止茄子氧化，加1大勺白醋和半小勺盐，把茄子泡在水中，这一步约10分钟

步骤 4

这期间将洗净的秋葵去蒂、对半切开

步骤 5

烧一锅开水，下秋葵烫一下，水再次开后煮15秒即可盛起来

步骤 6

找一个大碗装起来

步骤 7

下面来处理泡好的茄子：把茄子冲洗一下，放入碗中，盖上一层保鲜膜，上面用牙签戳几个小孔，微波炉高火加热3分钟后取出放凉

步骤 8

加热茄子的时候可以来准备酱汁，小米辣和蒜如图切碎放到碗中

步骤 9

加1大勺生抽、1大勺醋、2大勺香油、1小勺蚝油、1小勺白糖和少许鸡精，搅拌均匀

步骤 10

茄子放凉后手撕成条，再淋上调好的酱汁

步骤 11

拌匀即可装盘～色泽鲜艳又好吃

菜谱创建时间：2020-03-06 17:41:45