日式亲子盖饭

作者： 爱做饭的小许

有天晚上逛bilibili刷视频，翻到了一个宝藏阿婆主MASQ料理ABC，是个超级温柔超会做饭的日本大叔，给大家安利。步骤用料都来自MASA，应该还是很正宗的，鸡腿肉裹上鸡蛋口感十分爽滑，一口上头。因为家里没有味醂,さけ所以用料酒和糖也是可以替代的。过程我做的时候没有拍，就截了图，主图和成品都是我自己做出来的效果，好看也好吃！

用料

• 鸡蛋 1个或2个
• 鸡腿 琵琶腿1只
• 米饭 1碗
• 料酒 1勺
• 味淋 勺
• 盐 3克
• 糖 15克
• 水 80克
• 日本酱油 2勺
• 洋葱 少许
• 小葱 少许根
• 芹菜叶 几片

日式亲子盖饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去骨。用刀拍松，表皮朝下一整块下锅煎至表皮金黄（此时肉是没有熟的哦，这样煮出来才会多汁）。然后放到案板，表皮朝下切适口大小。

步骤 2

葱切丝小细丝用清水泡一下会自动卷曲，日语叫白发葱。用作最后装饰。洋葱切丝，

步骤 3

调制酱汁

步骤 4

酱汁倒入锅中煮到微沸，然后下洋葱继续煮。将鸡腿肉肉的那一面朝下放入。中火煮五六分钟。

步骤 5

取一个或两个鸡蛋，打蛋不用完全打散，稍稍搅拌四五次，蛋清蛋黄些许分离最好，这样会尝到多重口感。第一层蛋清重先下锅把锅表面盖住，稍熟以后再倒第二层，这里用一只蛋就会盖不住效果不好。最后撒上水鸭芹，粗锅！！！

步骤 6

吃吃吃！！！

步骤 7

下厨房为什么不能传高清原图！！！我恨！！！主图是我等手残党也可以做得出来的，欢迎料理萌新尝试哦！最后请赐我一个MASA一样的神仙大叔男友！！！

日式亲子盖饭的小贴士

1.鸡蛋不要打太散了 2.没有味淋，就加糖也是可以滴。 3.两只鸡蛋🐔最好

菜谱创建时间：2020-03-06 17:05:32