品尝春天：清明粑

作者： 密斯杨

春暖花开时节，趁着清明菜刚刚冒出鲜嫩水灵的小芽，到野外采摘那一簇簇新绿，做盘香甜软糯的清明粑，咬一口，清明菜的清香、芝麻的醇香，舌尖上满满都是春天的气息。（清明菜，为菊科植物鼠曲草，具有祛风除湿、化痰止咳、抗菌消炎、降压止痛的功效。）

用料

• 糯米粉 500克
• 粘米粉 150克
• 清明菜 视口味定
• 黑芝麻 适量
• 白糖 适量
• 食用油/猪油 适量

品尝春天：清明粑的做法步骤

步骤 1

采摘翠绿鲜嫩的清明菜

步骤 2

准备用料

步骤 3

清明菜洗净切碎，倒入适量开水烫一下。

步骤 4

糯米粉、粘米粉和在一起，将烫好的清明菜及汁水分次加入揉匀。

步骤 5

黑芝麻粉、白糖、食用油或猪油拌馅（加少许油馅料油润、芝麻香气四溢、口感更好）。

步骤 6

取一小团面，包上拌好的馅料，象包汤圆一样包好揉圆。

步骤 7

平底锅刷上油，放入包好的团子用木铲轻微压扁（不能用力压，馅料会爆开）

步骤 8

小火🔥煎至两面微黄

步骤 9

出锅趁热开吃，超级香😋

品尝春天：清明粑的小贴士

1.根据自己的口味，用料可以很佛系，想吃香味浓烈些就多放些清明菜，想吃甜些就多放些糖，想吃更软糯些也可不加粘米粉。 2.清明菜有层白白的绒毛吃起来有些韧劲，喜欢这个口味所以没用料理机打碎，用料理机打汁拌糯米粉颜色更漂亮。

菜谱创建时间：2020-03-06 13:25:30