麻辣干煸豆角

作者： 英明神武零零零

长豆角除了做焖面，也就这么做好吃点了。 没什么难度，您随便做一下，都错不了。

用料

• 长豆角 一把克
• 小料（葱姜蒜花椒干辣椒） 适量
• 盐 一勺
• 糖 两勺克
• 生抽 两勺
• 鸡精（或味精） 适量

麻辣干煸豆角的做法步骤

步骤 1

豆角，洗净，切段，晾干水分。

步骤 2

热锅，宽油（大量），豆角下锅，小火，不停煸炒。 此处不怕油多，豆角不戏油，剩下的油还能继续使用。

步骤 3

煸至豆角表面起皱、略微发软，盛出待用。

步骤 4

锅内留少量底油，下小料，同时下豆角，下盐、糖、生抽、鸡精。（炒豆角时忘拍照片了，没什么好看的，请您自行脑补）

步骤 5

随便翻炒几下，出锅。

麻辣干煸豆角的小贴士

干煸豆角，重点是第一步用宽油煸炒。此时豆角已经成熟，所以第二步下小料调味翻炒不需要太久。 辣椒、花椒、糖可以多一些，这道菜就指望这些东西出味，豆角不吃味，干煸豆角要是口味寡淡，那还吃个什么劲。

菜谱创建时间：2020-03-06 13:23:08