低碳水胡萝卜鸡肉菜花饭Cauliflower Rice

作者： Pan小月

用菜花代替大米饭的Cauliflower Rice在低碳水饮食者中流行很多年了，把生的白花椰菜用料理机打碎（打到多碎看个人喜好），就可以假装是白米饭，做成炒饭以假乱真呢！非但低卡低碳，口感还很好！ 打碎菜花时加一点儿胡萝卜，炒出来就会金灿灿的，更像蛋炒饭了！我无肉不欢，所以加了多多的鸡胸肉进去。炒得干一些，让水汽都挥发掉，就能制造蓬松的粒粒分明感。 调味特别简单，只用了大蒜、盐、黑胡椒粉。

用料

• 菜花 200克
• 胡萝卜 50克
• 鸡胸肉 100克
• 青豆 20克
• 蒜 2瓣
• 盐
• 黑胡椒粉
• 食用油

低碳水胡萝卜鸡肉菜花饭Cauliflower Rice的做法步骤

步骤 1

准备好材料。

步骤 2

做法特别简单：蒜瓣剁成蒜末备用。菜花掰成朵，胡萝卜切块，一起丢入搅拌机。

步骤 3

搅碎。注意别搅太久，别搅成泥了，要保留颗粒感。

步骤 4

鸡胸肉切大块，丢进料理机。我这个搅拌机配了好几个碗，所以我直接换了个碗，搅拌刀头不用洗。只有一个碗的搅拌机，就把菜花倒出来，不用洗，接着打鸡肉。

步骤 5

搅碎就好了。总有人对鸡肉的肉腥特别敏感，有几个方法：①鸡肉提前在水中浸泡一小时以上。②打的时候加生姜/料酒/五香粉之类的。③或者干脆提前煮一下。

步骤 6

锅烧热，少许油，先炒蒜末和鸡肉，炒到鸡肉变色、水汽挥发掉。

步骤 7

下入打好的胡萝卜菜花碎末，我还放了青豆。火转稍大些，保持翻炒，炒到干干的。撒盐、胡椒粉即可～

菜谱创建时间：2020-03-06 13:06:05