有秘诀：随意搭配都好吃的焖饭

作者： 阳台上的秋千

隔离期，做饭成难题，因为想随意选择的食材实在有限，所以，焖饭的配料并不拘泥于菜谱，只要喜欢，只要家里有，搭配合理的话做出来的焖饭都会美味可口！🤤🤤🤤 请记住：我做饭的理念永远都是简单、方便、节约，最后达成美味！😋😋😋更何况我们还有秘诀？🤪🤪🤪

用料

• 大米 1碗
• 腊肠 3根
• 土豆🥔 1个
• 胡萝卜🥕 1根
• 杏鲍菇 3个（大的1根就可以）
• 青椒 1个
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 海鸭蛋🥚 1-2个

有秘诀：随意搭配都好吃的焖饭的做法步骤

步骤 1

1⃣先把米淘好，放在电饭锅里，铺平，先不加水。然后处理配菜。土豆🥔、胡萝卜🥕洗净去皮切丁，杏鲍菇、青椒洗净切丁。 ⭕️先淘米，是为了让米先醒一会，是一个用淘米留下的湿度对大米有个泡发过程，做好焖饭就不会夹生。

步骤 2

腊肠切片。

步骤 3

2⃣起锅加少量油，油热放入腊肠先煸炒，煸出腊肠中的油，腊肠不要炒太过，变弯曲就可以，然后加入其它食材，加生抽，蚝油，翻炒。

步骤 4

炒到配菜有点蔫就好了。

步骤 5

把炒好的配菜倒进电饭锅，铺匀盖住大米。

步骤 6

3⃣现在该上场的就是我们的秘密武器了，它就是海鸭蛋！🥚 ⭕️如果没有海鸭蛋，咸鸭蛋代替应该也可以，平时吃的咸鸭蛋要比我用的海鸭蛋咸一些，香味略逊。所以我更爱海鸭蛋，家里常备。

步骤 7

看着是不是很诱人？🤤🤤🤤蛋白也不咸，吃着很美味。油香四溢。 把鸭蛋切丁撒在食材最上面即可。

步骤 8

4⃣加水，不要放太多，没有完全没过食材，但从边上可以看到水印即可。 ⭕️因为所放食材除土豆🥔外都是出水的，所以不必放太多，当然，如果想吃口感软糯的适量多加点水也可以。

步骤 9

5⃣煮饭键，正常焖米饭就好。保温后焖十分钟再开锅。 是不是很棒？用铲子拌匀，装盘。

步骤 10

是不是很诱人？我一下吃了两大碗！🍚🍚☺️☺️☺️

有秘诀：随意搭配都好吃的焖饭的小贴士

⭕️因为生抽、蚝油、腊肠都有盐味，后来又加海鸭蛋🥚，所以我没放盐。如果有人觉得淡，可在炒配菜时适当加盐调味，或者配点小凉菜。 ⭕️海鸭蛋🥚本身自带蛋油，所以比放鸡蛋要更加厉香，口感更丰富。如果没有，完全可以不放，但并不建议放鸡蛋。 ⭕️我这次做的米和配菜老多了些，因为有上一顿做饭剩的半个土豆🥔和半根胡萝卜🥕，所以颜色不是很深，菜谱里给的是正常配量。☺️☺️☺️ ⚠️⚠️⚠️希望大家做起来，积极上传作品，有问题随时与我沟通哦！😘😘😘

菜谱创建时间：2020-03-06 01:13:48