葱爆海参（简单快手）

作者： 枫霖澜月小厨

父母每天吃海参调养身体，平时的吃法是鸡蛋里面放海参、放水上锅蒸成鸡蛋羹，放蒸鱼豉油、放香油吃。今天早上没吃，想换个吃法。那就在家做简易版葱爆海参！一样很好吃！

用料

• 海参 4只
• 大葱 1根
• 蚝油 1勺
• 蒸鱼豉油（或生抽） 1勺
• 料酒 1勺
• 姜 1片
• 蒜 2瓣
• 盐 1克（根据或者不放）
• 水淀粉 少许

葱爆海参（简单快手）的做法步骤

步骤 1

小碗中放入蚝油1勺、蒸鱼豉油（或生抽）1勺、盐半勺（根据口味盐和糖少加或者不加，因为蚝油和蒸鱼豉油都是比较咸，也有甜味。）、水淀粉少许，搅拌均匀。

步骤 2

准备4只泡好的海参，或者超市买即食海参。

步骤 3

大葱一根切成滚刀块。

步骤 4

把切好的海参和葱块放入盘中备用。

步骤 5

热锅冷油，下入姜、蒜片，煸香后同时放入海参和大葱段，加少许料酒，快速翻炒几下。

步骤 6

放入事先调好的调料汁翻炒，见大葱断生就出锅入盘。

葱爆海参（简单快手）的小贴士

这道菜很简单，翻炒时动作要快，不要等大葱太软了。营养成分高，但是海参成本也略高😭。很好吃的一道菜就好了，过节上桌有面子！

菜谱创建时间：2020-03-05 23:32:27