超下饭-肉末茄条

作者： 王大药餐饮五星戴大厨

一道简单 下饭的美味家常菜！ 妈妈的味道 (｡>ㅿ<｡)

用料

• 肉末 150 克
• 料酒 半 勺
• 十三香 适量 勺
• 盐 适量 克
• 耗油 半 勺
• 香菜 两 根
• 辣椒 一 个
• 鸡精 适量
• 生抽 半 勺
• 茄子 两 个
• 大蒜 一瓣
• 东古一品鲜豆瓣酱 两 勺

超下饭-肉末茄条的做法步骤

步骤 1

茄子切条适当均匀

步骤 2

香菜 辣椒 大蒜 切碎 备用

步骤 3

起锅烧油 下入茄条

步骤 4

小火煸炒水分 茄子变软

步骤 5

不用刷锅 加入油 十三香 炒肉沫 变白后加入少许酱油 料酒 炒至肉沫上色

步骤 6

加入切条 翻炒均匀 放入黄豆酱 翻炒均匀 加入准备好的辣椒 香菜 蒜末 出锅前加入鸡精

步骤 7

出锅装盘 超下饭 超好吃

超下饭-肉末茄条的小贴士

① 茄子不要去皮 否则容易粘锅 切的切条尽量均匀 厨房新手可以切的 细一些 比较容易变软 ② 炒干水分要用小火 慢慢翻炒 ③ 喜欢吃青椒香菜蒜末的可以多加点 我比较喜欢 ④ 茄子稍微多点油好吃 加油(ง •̀_•́)ง 厨友们！

菜谱创建时间：2020-03-05 20:55:35