蔓越莓曲奇饼干

作者： 虎塞儿

用料

• 低筋面粉 200g
• 黄油 120g
• 蔓越莓 60g
• 蛋液 40g
• 糖粉 30g
• 奶粉 15g
• 盐 2g

蔓越莓曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材

步骤 2

将蛋液打碎

步骤 3

将蔓越莓干跑软剁碎碎

步骤 4

奶粉和面粉放容器搅拌均匀

步骤 5

黄油软化至筷子随便能插进去

步骤 6

加糖和盐

步骤 7

搅拌均匀至吸收

步骤 8

如图

步骤 9

用电动打蛋器打发

步骤 10

打发至体积变大，质感蓬松颜色发白如羽毛状态

步骤 11

分两次加入鸡蛋液继续打发

步骤 12

打发如图

步骤 13

过筛搅拌好的面粉和奶粉进行搅拌

步骤 14

搅拌至无干粉状态

步骤 15

用手揉成光滑的面团

步骤 16

揉搓成长方体形状铺上油纸包上

步骤 17

装进模具里

步骤 18

一边顶着墙一边用手调整平整

步骤 19

包上保鲜膜放进冰箱冷藏2个小时左右

步骤 20

拿出一手在一边推出模具

步骤 21

烤盘铺上油纸备用

步骤 22

撕开油纸

步骤 23

切成5mm左右的方块

步骤 24

如果不小心切碎用手调整一下

步骤 25

如图

步骤 26

间隔开放进烤盘

步骤 27

烤箱调制165度烤20分钟，十几分钟后观察上色，如果上色金黄就关火！否则会糊

步骤 28

如图出烤箱

步骤 29

1

步骤 30

2

步骤 31

嗯，很酥很好吃

步骤 32

好吃😋

步骤 33

装密封罐保存

蔓越莓曲奇饼干的小贴士

如果没有奶粉也可以，就是会缺少奶香味，糖分可以根据自己的口味调整一下！

菜谱创建时间：2020-03-05 17:28:06