排骨洗干净,冷水下锅,锅里放入葱段,姜片,料酒,锅烧开后2分钟捞出排骨
将捞出的排骨洗干净,控干水分,起锅烧油,放入适量冰糖,炒出糖色加入排骨,放入姜片,八角,桂皮,可以多炒一会(煸出排骨的油分),加入没过排骨的温水,放入2勺盐,2勺生抽,2勺酱油,中小火慢炖至熟,即可出锅