法式红酒🍷黑椒汁

作者： 覓格拉

法式红酒🍷黑椒汁，比任何西餐厅的黑椒汁都更美味😋！牛排🥩或羊排吃的黑椒汁，炒意面甚至炒饭时，也可以放一点儿！ 原材料都准备好了之后，黑椒汁只需要五分钟左右就可以做好！

用料

• 黄油 30-40g
• 洋葱 1个
• 红酒 100-120ml
• 蚝油 2-3勺
• 黑胡碎 1-1.5勺（粗细各半）

法式红酒🍷黑椒汁的做法步骤

步骤 1

黑椒粒磨碎，可以用破壁机点动打碎或磨胡椒的工具磨碎，粗细混合1勺，洋葱切末，最好切的更细一些。（胡椒粉与洋葱的量按自己口味调整。）

步骤 2

红酒100-120ml

步骤 3

蚝油2勺，蚝油与胡椒碎：2:1。

步骤 4

锅加热后放黄油，小火将洋葱末炒软，洋葱末变小后，依次加入红酒炒匀，即刻加入蚝油炒匀，放胡椒碎翻炒，如果太干可放少许清水。（不过最好不要放水）

步骤 5

胡椒汁可用于牛排或羊排；用牛排或羊排切小块，醮胡椒汁吃，不要像西餐厅那样直接淋在牛排上吃！为了健康，牛羊派最好7-8分熟，不要过度贪口味5层熟，除非是你自家养的健康牛羊😊！

步骤 6

多的可以密封放冰箱保存，炒意面时可以放一点儿！

法式红酒🍷黑椒汁的小贴士

1、原材料都准备好了之后，黑椒汁只需要五分钟左右就可以做好！制作过程注意不要炒焦了！ 2、一人食用可按比例减少！ 3、减量版：黄油25-30g、洋葱末1/2-2/3杯，红酒80-90ml，蚝油10-15ml、胡椒碎3-5ml（粗细各半）。

菜谱创建时间：2020-03-05 14:59:42