玫瑰鲜花饼-记忆里的云南味道

作者： 落雨無聲

总想起在云南的日子，云淡风轻，门前都是花，每天都会买几个好吃的鲜花饼，这次买了玫瑰酱就做个鲜花饼解解馋，配方是我一直做的蛋黄酥的配方。

用料

• 水油皮材料:
• 猪油 30克
• 温水 50克
• 白糖 5克
• 盐 3克
• 通用面粉 100克
• 油酥皮材料:
• 猪油 40克
• 普通面粉 100克
• 内馅:
• 玫瑰花酱 140克
• 糯米粉 1勺
• 刷表皮:
• 全蛋液 适量

玫瑰鲜花饼-记忆里的云南味道的做法步骤

步骤 1

将水油皮和油酥皮材料分别混合揉匀成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟

步骤 2

将水油皮和酥皮团各分成10个小剂子

步骤 3

拿一块水油皮擀开放入一个油酥包起来

步骤 4

全部包好的十个

步骤 5

拿一个面团先擀成牛舌状

步骤 6

再两边折过来，再擀成长条，重复2-3次

步骤 7

最后把长条卷起

步骤 8

盖上保鲜膜醒15分钟

步骤 9

这时候准备馅料了，将玫瑰酱去掉水份，放一勺糯米增加粘性，捏出十个小团

步骤 10

拿一块面团擀成圆片，放入一块玫瑰酱收口底朝下，稍微按扁点

步骤 11

摆入烤盘，喷点水送入预热好200度的烤箱中层先烤10分钟

步骤 12

取出刷层蛋液

步骤 13

继续烤10分钟，表面上色出炉

步骤 14

香喷喷的鲜花饼出炉了！

步骤 15

晾晾就迫不及待地想吃了

步骤 16

再摆个盘

步骤 17

扯开看看

步骤 18

好吃

菜谱创建时间：2020-03-05 14:45:15