山粉蛋面

作者： 厨之物语

这是一道具有浙江 丽水特色的美食，没吃过的亲绝对可以试试，与普通的面条口感不同，爽滑Q弹😋

用料

• 地瓜粉 500克
• 鸡蛋 4个
• 凉开水 适量
• 配菜 个人喜欢
• 调料

山粉蛋面的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散倒入装山粉的盆里，慢慢加入适量凉开水，水要慢慢加，要不然就太稀了。（忘记拍调成浆的视频或照片了，下回做补上）

步骤 2

把加了水的山粉浆搅拌至无颗粒状态，跟我一样喜欢更加完美的亲，可以过筛一遍

步骤 3

锅烧热刷一层油，或者不粘锅可以不刷油，就像煎千层饼皮一样的做法，一面凝固了，翻一面

步骤 4

全部煎好的饼皮叠一起，切成宽面状态，再一条调撕开备用

步骤 5

跟自己平时烧面条一样，水烧开加了山粉蛋面煮，再加入炒好的配菜，调料，出锅

步骤 6

一碗爽滑的面条做好了

步骤 7

你看着觉得怎么样呢😜反正家里的小吃货是很认可

步骤 8

筷子都要夹不住啦‼️太滑溜了😂

山粉蛋面的小贴士

粉浆千万不要加太多水，会不好煎容易碎

菜谱创建时间：2020-03-05 05:41:50