汤种牛奶吐司面包

作者： 阿芳美食

用料

• 高筋面粉 350克
• 细砂糖 30克
• 奶粉 10克
• 盐 5克
• 酵母粉 4克
• 牛奶 155克
• 汤种 100克
• 鸡蛋（一个） 50克
• 黄油 30克
• 高筋面粉（汤种用料） 20克
• 水 （汤种用料） 100克

汤种牛奶吐司面包的做法步骤

步骤 1

首先做汤种：20克面粉加100克冷水搅拌均匀后再放炉子上开小火不停地搅拌成糊状。盖上保鲜膜。

步骤 2

除了黄油之外，所有的材料放到面包机里搅拌成团后，再分次加入黄油（黄油切小块）

步骤 3

发酵完成✅

步骤 4

取出面团，分成三等份，排气整圆盖好保鲜膜

步骤 5

擀成长条状，边缘部分拍掉气泡。

步骤 6

折叠一次

步骤 7

再次折叠

步骤 8

三个面团都折好

步骤 9

再次擀成长条

步骤 10

卷成圆柱形，边缘捏捏封好

步骤 11

入模具，盖保鲜膜

步骤 12

二次发酵到九成满，刷蛋液。烤箱预热325 ℉，烤40分钟左右

步骤 13

出炉了！

汤种牛奶吐司面包的小贴士

各家面粉吃水量不同，要自我调整，揉成非常柔软但不粘手的面团。

菜谱创建时间：2020-03-05 05:17:17