家常素豆角焖面

作者： 阳光和午餐

用料

• 豆角 500克
• 鸡蛋 3个
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 蒜 5瓣
• 葱 1根
• 面条 200克
• 西红柿 2个
• 八角 1个
• 花椒 10粒

家常素豆角焖面的做法步骤

步骤 1

将豆角两头掰断去丝后，掰成一个指节长短备用，蒜切片，葱切碎，西红柿切成小块，鸡蛋放碗中打散。

步骤 2

锅中倒入少许油，将打散的鸡蛋倒入，迅速将鸡蛋炒散后，盛出备用。

步骤 3

锅中倒入油，放入花椒和八角，小火煎香，待花椒和八角微焦时捞出。

步骤 4

倒入豆角，转大火炒3分钟至豆角变色，倒入蒜末和葱花，炒出香味，倒入西红柿炒出汁，加入生抽和老抽。

步骤 5

加水末过食材，加入适量的盐调味。

步骤 6

将准备好的面条均匀的平铺在食材上，盖上锅盖，小火焖10分钟后，打开锅盖查看面条是否已熟，如不熟，可再加些水继续焖5分钟。面条熟后拌匀出锅，即可享用。

菜谱创建时间：2020-03-05 02:28:40