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炸萝卜圆子的做法

炸萝卜圆子

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作者: Ivy钰大王
Ivy钰大王
小时候放学,阿婆会坐在煤炉边给我炸的萝卜圆子~我的童年味道呀!步骤简单易做,外皮酥脆内里软乎乎!炸的时候换一个形状就是萝卜丝端子,万变不离其宗啊,这道小吃真的是超级美味哟!赶紧来做一做试试吧(。・ω・。)ノ♡

用料

炸萝卜圆子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

萝卜刨成丝,加5克左右的盐拌匀,静置一会儿杀出水份。萝卜丝出水后用手攥干汁水,把攥干的萝卜丝放入另一个干净的盆里。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是挤出的萝卜汁!放在一边别倒了,一会还有用处呢~

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

萝卜丝我刨的有点长了,于是乎又随意切了几刀让它短一些。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把萝卜丝、十三香粉、鸡蛋,还有切好的葱末一起放入盆里。再加入面粉,面粉的量大约与攥干的萝卜丝1:1。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一起搅匀!之后肯定会干干的,这时候轮到我们步骤二的萝卜水派上用场啦!少量多次的将萝卜水加入面糊中,调到大约是筷子划过面糊后痕迹会缓慢消失的浓稠状。

步骤 6

面糊调好后可以尝一下咸淡,再根据味道决定是否需要加盐。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开锅热油,油热了下面糊,再转小火慢慢炸。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切记下锅时圆子不要做的过大,不然外面黑了里面还没熟就不好了。炸至外皮金黄色就可以了!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅了就可以开始享用啦!

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

恩~~面粉也不会过多,一咬开就能感觉到满满的萝卜香味和外壳的焦香气息。

菜谱创建时间:2020-03-05 02:07:51
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