新手版土豆焖翅根

作者： 虾饺打饱嗝

第一次做，用最简单的配方，这道菜简直是米饭杀手！

用料

• 鸡翅根 10个
• 土豆 1个
• 葱 3根
• 姜 3片
• 蒜 5瓣
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 八角 2个
• 料酒 1勺
• 花椒 5粒
• 干辣椒 1个

新手版土豆焖翅根的做法步骤

步骤 1

一个大土豆，洗净、削皮、切块，泡水里（一定要泡水里）

步骤 2

翅根洗净，冷水入锅，加三片姜（厚一丢丢），三段葱白，一勺料酒，一边烧开一边去浮沫，然后捞起翅根放一边

步骤 3

热油爆蒜+干辣椒+花椒+八角，倒入翅根翻炒。炒出香味后加两勺生抽，再翻炒一下，翅根着色均匀后，再倒入土豆继续翻炒，加水没过2/3的翅根和土豆，水烧开了加一勺蚝油，转中火，盖上焖煮

步骤 4

大概半小时左右开盖，转大火收汁，试味（本人觉得无需再放盐）

步骤 5

收汁完毕出锅，底部还有一些浓稠的汤汁没拍到，捞饭吃巨香哦，简直是米饭杀手

新手版土豆焖翅根的小贴士

八角、花椒、辣椒是可有可无的调料，没有也是OK的！

菜谱创建时间：2020-03-04 23:57:31