最简单的酸奶小餐包

作者： 静的心思

用酸奶做出来的面包，首先是柔软，然后是口味独特，最近很喜欢用酸奶做面包，大家可以尝试做做，简单易学。

用料

• 高筋面粉 350克
• 酸奶 120克
• 牛奶 70克
• 全蛋液 40克
• 细砂糖 50克
• 盐 4克
• 酵母 5克
• 黄油 30克
• 全蛋液（涮表面） 适量
• 28×28方盘 一个

最简单的酸奶小餐包的做法步骤

步骤 1

除黄油外，所有材料放入面包机，先放液体，糖和盐分别放在两个角，然后放高筋面粉，面粉挖个小坑放上酵母。

步骤 2

面团稍光滑时，放上软化的黄油。

步骤 3

面团揉至光滑，可以拉出薄膜。

步骤 4

放温暖处发酵至2-2.5倍大。

步骤 5

揉面排气，分成16个剂子，盖保鲜膜松弛10分钟。

步骤 6

揉圆，放入烤盘。28×28方盘。

步骤 7

二发，烤箱38度，放一碗热水。大概需要40分钟。

步骤 8

发酵至2倍大，刷全蛋液，撒白芝麻。 烤箱中层，上下火，180度预热，烤25分钟，烤大概10分钟的时候就要盖锡纸，根据自家烤箱的温度，视上色情况而定。

步骤 9

取出放烤网晾凉，稍有一点余温时用密封袋装起来，第二天吃也很柔软。

最简单的酸奶小餐包的小贴士

1.每家的烤箱温度不尽相同，温度和时间都可以适当的调整。 2.烤面包最重要的是揉面，一发，二发，掌握好这三步，基本上就能成功。 3.烤制的过程中注意上色，上色满意要及时加盖锡纸。 厨友们快来试试吧！

菜谱创建时间：2020-03-04 23:30:39