【原创】柠檬酱—酸甜可口易上手版（消耗柠檬的好方法）

作者： 社恐小聋瞎

某宝买来的特价柠檬，8.8元16个大柠檬，太惊喜了！可是这么柠檬怎么吃成了问题，泡水喝两天也用不了一个，做磅蛋糕吧不利于减肥了😂索性做个柠檬酱吧！美味而且特别简单！ 柠檬营养价值很高，我不啰嗦了。只说一句，柠檬里的柠檬酸可以促进新陈代谢、防止和消除皮肤色素沉着，简单来说就是可以美容养颜哦~ 菜谱里的量是以一个柠檬一个鸡蛋为单位，大量做请按比例或者口味进行调整，材料简单方法可行，第一次也能成功！

用料

• 柠檬（中等偏大） 1个
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 45克（酸甜口）
• 黄油 30克

【原创】柠檬酱—酸甜可口易上手版（消耗柠檬的好方法）的做法步骤

步骤 1

柠檬🍋一个，用盐搓洗表皮，可以去除脏东西，洗干净的柠檬会特别香，用小锉刀或者擦丝器最细的部分把柠檬表面黄皮擦下来～不要白瓤哦，会苦……这差不多就是一个柠檬的量

步骤 2

一个柠檬挤出汁，把里面的柠檬籽去掉，一个鸡蛋，柠檬皮丝，白砂糖加入容器中，我用的不锈钢盆，方便隔水加热，想要口味更浓郁，可以再多加一个蛋黄

步骤 3

隔水加热，用蛋抽不断的搅拌，一定要不断的搅拌，不然底下水热了很容易激成蛋花😂

步骤 4

糖融化了以后可以尝一下，如果觉得酸可以再加糖，糖融化了以后加入黄油，继续不断搅拌，搅拌过程中会越来越浓稠，有流动性时就可以停止加热了，静止降温

步骤 5

凉了以后会更加粘稠，类似这样

步骤 6

过筛，晒出去柠檬丝之类的，口感会更爽滑

步骤 7

看，要多细腻有多细腻！做点心夹心或者抹吐司抹面包都可以，酸酸甜甜的特别开胃解腻！

步骤 8

冷藏密封保存，每次用干净的器具舀出来，尽量一周内食用，一个柠檬做的很快就吃完了

【原创】柠檬酱—酸甜可口易上手版（消耗柠檬的好方法）的小贴士

超级简单有没有！控制好温度，手不能懒，一直搅拌才能更好的融合！

菜谱创建时间：2020-03-04 22:29:19